Etwa 1,1 Kilogramm CO₂e entstanden im Jahr 2020 mit jedem Liter Milch. Doch wie lässt sich der Fußabdruck eines Milchviehbetriebes reduzieren? Dieser Frage haben wir uns in den vergangenen drei Jahren gewidmet. Auf dem Betrieb Frese, einem Milchviehbetrieb im hessischen Mörshausen, haben wir zu Beginn mit Nestlé Deutschland und später mit Wagner Pizza und der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen-Geislingen (HfWU) erforscht, wie sich der CO₂e-Fußabdruck von Milch reduzieren lässt. 

Im engen Austausch mit Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern, Landwirtinnen und Landwirten und Nachhaltigkeitsexpertinnen und -experten wurden etwa 30 Maßnahmen durchgeführt, auf ihre Wirksamkeit untersucht und bewertet. Welchen Herausforderungen muss sich die Milcherzeugung von morgen stellen? Und wie können wir landwirtschaftliche Betriebe auf dem Weg zu mehr CO₂e-Reduzierung unterstützen? 

Die Klima-Milchfarm in Mörshausen zeigt, wie es gehen kann. 
 

Pressematerial

Fortschrittsbericht

Nestlé setzt weltweit Projekte mit ausgewählten Lieferanten um, um die seine Emissionsziele zu erreichen. Einer dieser Lieferanten ist Hochwald mit dem Betrieb Frese, der sich in den vergangenen Jahren zu Deutschlands ersten Klima-Milchfarm wandelte. In diesem Fortschrittsbericht werden der Projektablauf von der Betriebsauswahl bis zur Implementierung der Emissionsminderungsmaßnahmen auf dem Pilot-Betrieb sowie die erzielten Fortschritte beschrieben. 

Steckbriefe

Diese Broschüre mit Steckbriefen zu einzelnen CO2e-Minderungsmaßnahmen aus der Innen- und Außenwirtschaft soll als hilfreiches Nachschlagewerk für landwirtschaftliche Betriebe dienen, die sich intensiver mit den Themen Klimawirkung und CO2e-Reduktion auseinandersetzen wollen. Es werden Voraussetzungen zur Umsetzung der einzelnen CO2e-Minderungsmaßnahmen beschrieben sowie die Erkenntnisse aus dem Klima-Milchfarm-Projekt aufgezeigt.

Plakate